Ganz gleich, ob in der Profiküche oder zu Hause: Kikkoman Sojasauce überzeugt Köche auf der ganzen Welt durch Qualität, Zuverlässigkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack. Auch der preisgekrönte Dispenser trägt dazu bei, dass die natürlich gebraute Sojasauce in Küchen rund um den Globus geschätzt wird. Aber was genau macht die Kikkoman Sojasauce so besonders?

Natürlich gebraute Sojasauce vs. Sojasauce mit 43% weniger Salz
Der Klassiker von Kikkoman ist eine natürlich gebraute Sojasauce, die seit Jahrhunderten nach demselben Rezept hergestellt wird. Ihr mildes Aroma und die ausgeprägten Umami-Noten machen sie zu einem vielseitigen Begleiter in nahezu jedem Gericht, von asiatisch bis mediterran. Wer den Geschmack liebt, aber den Salzgehalt reduzieren möchte, greift zur Variante mit 43 % weniger Salz. Auf den Geschmack muss aber niemand verzichten: Durch ein besonderes Herstellungsverfahren bleibt das charakteristische, vollmundige Aroma erhalten. So ist auch die salzreduzierte Sauce universell einsetzbar – ob für Marinaden, Saucen, Suppen oder Gemüsegerichte.

Neben süss, salzig, sauer und bitter gibt es noch einen weiteren Geschmackssinn: Umami. Der aus Japan stammende Begriff beschreibt ein Aroma, das herzhaft, vollmundig und rund wirkt. Oft wird umami auch als pikant, würzig oder fleischig beschrieben. Obwohl wir Umami in der täglichen Küche begegnen, erleben die meisten Menschen den fünften Geschmackssinn eher unbewusst. Ausserdem gleicht Umami den Geschmack aus und macht eine Vielzahl von Lebensmitteln schmackhafter. 
Tomaten, Käse oder Pilze sind ebenfalls reich an Umami. Die intensivste Quelle ist jedoch klar die Sojasauce. Als echte «Umami-Bombe» hebt sie jedes Gericht auf ein neues Geschmackslevel.

Sojasauce ist weit mehr als nur eine klassische Würze für Sushi oder Wok-Gerichte. Ein Spritzer genügt, um Aromen zu verstärken, den Eigengeschmack von Zutaten hervorzuheben und jedes Gericht harmonischer wirken zu lassen. Kikkoman passt deshalb in jede Küche – von asiatisch zu mediterran bis hin zur klassischen Schweizer Küche.
Probieren Sie Sojasauce im Salatdressing anstelle von Salz, geben Sie einen Löffel in die Tomatensauce für Pasta oder glasieren Sie damit Fleisch und Gemüse auf dem Grill. Auch als Dip zu Fingerfood oder als feine Marinade ist sie bestens geeignet. Mit ihrem vollmundigen Umami-Geschmack verleiht Kikkoman jedem Gericht das gewisse Etwas – einfach, natürlich und sehr vielseitig.